El mejor atún rojo de Cádiz

Ciclo ganó la batalla del mejor atún rojo de Cádiz con una nota final de 7,0 sobre 10, por delante de los otros 3 restaurantes participantes. El episodio (temporada 1, episodio 1) se emitió el 1 de febrero de 2024 en laSexta.

Cuatro restaurantes de Cádiz compiten por demostrar quién prepara el mejor atún rojo de almadraba. Ciclo sorprende con una propuesta innovadora que conquista a Chicote, mientras Burlesque apuesta por la tradición gaditana más clásica. Puerto Mio ofrece una experiencia frente al mar y Villanos presenta un concepto atrevido de cocina de autor.

El atún rojo de almadraba es el rey de la gastronomía gaditana. Capturado con la técnica milenaria de la almadraba en las costas de Cádiz, este atún es considerado uno de los manjares más exquisitos del Mediterráneo. Su carne, de un rojo intenso, se distingue por su textura firme y su sabor profundo.